Eins og nafnið bendir til fjallar myndin um sérsktakt kyn búfjár, sem haldist hefur óbreytt hér á landi síðan á Landnámsöld. Það er sérstaklega þessi tegund sauðfjár, sem við getum þakkað fyrir að hafa haldið í okkur lífinu í 1100 ár. Forystufé hefur ekki verið kynbætt og hefur annað hegðunarmynstur en venjulegar kindur, en það er forystueðlið, sem gengur í erfðir.